Roti masala

Original spices is ontstaan uit een samenwerking tussen specerijenleverancier Euroma en sterren chef Jonnie Boer van de librije. De 100% pure kuiden en specerijen zonder zout van Euroma en de geweldige smaakcomposities van Jonnie Boer maken original spices tot de lekkerste specerijenmelanges. Balans is misschien wel het juiste woord voor de mix van smaken die er gebruikt wordt. Typische Surinaamse gerechten zijn onder andere saoto-soep (surinaamse kippensoep), heri heri (een gerecht van banaan, zoete aardappel en cassave) en uiteraard de welbekende roti, op smaak gebracht met masalakruiden. Masalakruiden, een mix van onder andere koriander, kurkuma, komijn, mosterdzaad, nigella zaad, fenegriek en peper, is tevens de basis van onze melange.

Original Spices nació de una colaboración entre el proveedor de especias Euroma y el chef con estrellas Michelin Jonnie Boer, de De Librije. Las hierbas y especias 100 % puras y sin sal de Euroma, combinadas con las excelentes composiciones de sabores de Jonnie Boer, hacen de Original Spices unas deliciosas mezclas de especias.

Equilibrio es quizá la palabra que mejor describe la combinación de sabores utilizada. Entre los platos típicos de Surinam se encuentran la sopa saoto (sopa de pollo surinamesa), heri heri (un plato elaborado con plátano, boniato y yuca) y, por supuesto, el conocido roti, condimentado con especias masala.

Las especias masala, una mezcla que incluye cilantro, cúrcuma, comino, semillas de mostaza, semillas de nigella, fenogreco y pimienta, constituyen también la base de nuestra mezcla.